残暑が気になる時期ですが、釣った魚は最高に美味しいです！今回は、鰺とイシモチの2組のお客様に調理した内容をご紹介します。1組目は当店王道の鰺コースです、6品＋サービス品の調理方法をご相談する為に、桶に釣った魚をのせて写メもどうぞ！ご相談で決定したのは、自家製豆腐、酢の物、お造り、鰺フライ、イシモチの天ぷら、骨せんべい、〆の店内製麵の黒胡麻蕎麦です、下の画像でご紹介します。2組目も鰺王道で、自家製豆腐、鰺の南蛮漬け、お造り、鰺フライ、鰺の天ぷら、骨せんべい、〆の店内製麵の黒胡麻蕎麦です。
☆1組目
↓ 桶に釣った魚をのせて調理相談です。
↓ 暫しの捌く時間に自慢の自家製豆腐をどうぞ！
↓ 鰺のお造りです、醤油や薬味がのりやすい飾り包丁を入れた貫付けとモチモチした食感を味わう2種類の捌きで鮮度バツグンの鰺をどうぞ！
↓ 鰺フライ、只の鰺フライではありませんよ、衣付けには一工夫ひと手間を加えてます。
↓ イシモチの天ぷら！みずみずしいイシモチは衣の中で蒸された天ぷらが一番旨味が凝縮されますね。
↓ 鰺の骨せんべい、サービスです、忙しい時は出来ない時もありますが、コロナ感染を抑える事を一番と考え、県の要請によりお酒の提供を自粛しておりますので、現在はお客様も少ないです、こういう時にこそ安心安全の営業をして、サービス満点でご提供してます。コロナ感染対策は→こちら
↓ 〆に店内製麵の黒胡麻蕎麦です。
☆2組目のお客様
↓ 鰺王道コース全6品です。
↓ 自家製豆腐
↓ 鰺の南蛮漬け
↓ 鰺のお造り
↓ 鰺の天ぷらと鰺のフライ
↓ 鰺の骨せんべい
↓ 〆に店内製麵の黒胡麻蕎麦です。
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注※高田屋川崎駅前店様は、他の高田屋とは運営会社が違いますのでお間違え無いようにお願いします。
