今回は鰺の持込でお客様のご要望で、量は少なくていいのでいろいろな種類食べたいというご要望で、9品ご用意しました。
1品目は、自家製豆腐です。厳選した豆乳に出汁を加え甘みと旨味の引き立逸品です。
自家製豆腐
2品目は、鰺の南蛮漬けです。食欲を誘う酢の物で鰺と相性抜群です。
鰺の南蛮漬け
3品目は、鰺の姿造りです。飾り包丁を入れ醤油の絡みを良くしたお刺身と短冊切りで食感を楽しむ2種類のカットでご用意しました、醤油は甘めの醤油九州醤油でどうぞ！
鰺の姿造り
4品目は、鰺のなめろうです。お酒のつまみに最高で、鰺の旨味を感じて貰う為に味噌は控えめに整えた逸品です。
鰺のなめろう
5品目は、鰺フライです。サクサクの衣とジューシーな身でイノシン酸を閉じ込めた品です。
鰺フライ
6品目は、鰺の塩焼きです。鰺の皮がパリッとはじけ中からフワッと湯気がっ！シンプルイズベスト。
鰺の塩焼き
箸休めとして、鰺の骨せんべいです。カリカリせんべい。
鰺の骨せんべい
7品目は、鰺のお寿司です。シャリ少な目で鮮度の良い鰺をご堪能下さい。
鰺のお寿司
8品目は、鰺の天ぷらです。〆の蕎麦と一緒に楽しめる天ぷら、衣の中で蒸された鰺が蕎麦と合います。
鰺の天ぷら
9品目は、〆の蕎麦です。当店の蕎麦は店内製麺黒胡麻蕎麦です、更科粉に黒胡麻を刷り込んだ、のど越しの良いお蕎麦です。
〆の黒胡麻蕎麦
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