タチウオと言えば白銀の神魚、当店ではお造りは炙りで提供し、姿1本造りです。天ぷらはもしろん、焼きも最高！なめろうもご飯がすすむ1品です。
釣った魚を桶に！
１品目は、自家製豆腐！厳選した豆乳を独自で仕入れオリジナルの出汁を加え、豆乳そのものの味を引き立たせた逸品です。
自家製豆腐
２品目は、酢の物！タチウオに下味をつけて片栗粉をまぶし、揚げ酢の物にしました。
太刀魚の酢の物
３品目は、太刀魚の姿造り、当店の料理長がタチウオを見事に１本の姿造りに捌いてくれます、通常タチウオは海の中では立った状態でいますが、それをＳの字にし、あたかも泳いでいるように盛り付けた逸品です。
太刀魚の姿造り 
太刀魚の鶴
４品目は、太刀魚の白焼きです！ふっくらと焼き上げたタチウオは塩だけでも十分おいしいです。
タチウオの焼き
５品目は、太刀魚の天ぷら！太刀魚の旨味が衣の中で凝縮され〆の蕎麦の天つゆをつけて食べると絶品です。
太刀魚の天ぷら
６品目は、〆の蕎麦！当店自家製店内製麺の黒胡麻蕎麦です、蕎麦も好みにより好き嫌いが分かれますが、当店はどちらかというと喉越しの良い蕎麦です、更科粉に黒胡麻を混ぜているのでつるつるした食感をお楽しみ頂けます。
〆の店内製麺の黒胡麻蕎麦
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