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魚持ち込み

2021

29Apr
アカハタ・鯛・カサゴ・他多数の釣った魚持ち込みコースのご紹介
アカハタ高級魚が多数と鯛とカサゴ、クロムツ、鰺、フエダイ、オオモンハタでした、アカハタと鯛はお造りで、他は唐揚げでというご要望でしたので、唐揚げは姿の骨も揚げて盛り付けました。 ↓　まずは、釣った魚を桶で ↓　自家製豆腐 ↓　アカハタの酢の物 ↓　アカ…
2021

29Apr
ホウボウ・鯛・鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介です。
高級魚のホウボウ複数本と鯛と鯖です、ホウボウは頭（かしら）が固く大きい為に歩留まり（食べれる個所の割合）が悪いですが、羽？ヒレ？の部分がカラフルで変化のある魚の一種です、味はたんぱくですが、山葵が旨味を増長してくれます、天ぷらでの調理をご希望で、鯛はお造り、鯖は煮つけでのご提供です。 ↓　釣っ…
2021

29Apr
メジナ・鯛・鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介
最高に型の良いメジナ4～5本と鯛1本と鯖多数です。黒光りのメジナは、頭が小さく脂ののった引き締まった体で丁寧に鱗を落とさないと皮目に傷がつきやすいので注意です、調理内容は、メジナのお造りと鯛のお造り、鯖の唐揚げ、メジナ煮つけがご希望でした、では、画像でご紹介です。 ↓　釣った魚を桶で写メをどう…
2021

29Apr
高級魚のどぐろ・太刀魚・鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介です。
高級魚！のどぐろを含む魚持ち込みコースのご紹介です。太刀魚を炙りのお造り、のどぐろをお造り、鯖を唐揚げでご提供です。 ↓　釣った魚を桶で！ ↓　自家製豆腐 ↓　太刀魚の酢の物 ↓　のどぐろのお造りと焼き霜 ↓　太刀魚の姿造り …
2021

29Apr
蛸と鰺の釣った魚持ち込みのご紹介
本日は、蛸と大漁の鰺の釣った魚持ち込みコースのご紹介です。蛸を塩もみする際に釣り針が複数引っかかっていました、きっと重かったと思います。最初に自家製豆腐、次に鰺の南蛮漬け、鰺のお造り、鰺フライ、蛸の唐揚げ、〆の店内製麵の黒胡麻蕎麦です、それでは画像で紹介です。 ↓　蛸をボイルして笊にのせて写メ…
2021

23Apr
イカ・鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介
今回は、イカと鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介です。このコロナ過において、当店は山梨モデルのグリーン認証に類似した営業をしており、当店にご来店されるお客様はこのマナーを守って頂けております、本当により良いお客様にご指示され、感謝です。それでは、イカと鯖の釣った魚持ち込みコースのご紹介です。…
2021

13Apr
鱸の魚持ち込みのご紹介
今回は鱸の魚持ち込みコースのご紹介です。白銀のキラキラした魚体が5～6本程、本日は天気が良かったので、釣りの際に海面に浮上してきた時に、水光りと太陽の光で最高だったのではないでしょうか？それでは、コース紹介です、まず最初に自家製豆腐、次に鱸の酢の物、鱸の姿造り（醤油とポン酢の2種類で）、鱸の…
2021

11Apr
カサゴと鰺の魚持ち込みコースの二２組のご紹介です
本日は、カサゴと鰺の魚持ち込みコースの2組のご紹介です。当店の感染症対策を強化し、ＣO2濃度計を設置してあり、安心安全で定評のある、山梨県モデル「グリーン認証」の自主基準をクリアした店内対策をしております！まず1組目は、鰺とイシモチです。自家製豆腐、鰺の南蛮漬け、鰺のお造り、鰺のなめろう、鰺…
2021

10Apr
鱸・鰺の魚持ち込みコースのご紹介
鱸と鰺の魚持ち込みコースのご紹介です！調理内容は、自家製豆腐、鱸の酢の物、鱸のお造り、鱸の天ぷら、鰺のフライ、〆の店内製麵の黒胡麻蕎麦です。 ↓　自家製豆腐です！調理時間の待ち時間にどうぞ！ ↓　鱸の酢の物です！ ↓　鱸のお造りです！ ↓　鱸の天ぷら …
2021

09Apr
ホウボウ・ウマヅラハギ・鰈・真鯛の魚持ち込みコースのご紹介
本日は、大漁です！ホウボウ・ウマヅラハギ・カレイ・マタイ他の大漁の魚持ち込みコースのご紹介です。調理内容は、自家製豆腐、酢の物、お造り（ホウボウ・ウマヅラハギ）、真鯛の塩焼き、カレイの唐揚げ、ホウボウの唐揚げ、ホウボウの骨せんべい、カレイの骨せんべい、〆の蕎麦です。 ↓　大量の釣果です…

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