神奈川県川崎市は、まん延防止等重点措置発令中で、時短営業及びお酒の提供を自粛中です！神奈川県のマスク会食認定制度に申請し、安心安全の営業に努めております、予約はお酒提供の自粛をお伝えするとほぼキャンセルになりますので、ご来店のお客様は、ほぼ貸し切り状態の中、黒鯛の魚持ち込みコースをご堪能頂きました。型の良い黒鯛1本で、お客様のご要望は天ぷらでした、サービスで兜焼きと骨せんべいをご提供させて頂きました。
↓ 見事な型の黒鯛を桶にのせて
↓ 暫しの捌く時間に自家製豆腐です。
↓ まずは鱗取り
↓ 3枚に卸します
↓ 腹骨を取ります。
↓ 天ぷら用にカットします。
↓ 天ぷら粉をつけて、泥につけ、いざ！フライヤーへ
↓ 長年の経験で最高の揚げ状態で天ぷらを揚げ、油切りし、盛り付け！
↓ 黒鯛の天ぷらです。
↓ 黒鯛の兜を割り、釜焼をサービスで提供
↓ 黒鯛の兜焼き
↓ 骨を割り、骨せんべいに
↓ 黒鯛の骨せんべい
↓ 〆に店内製麵の自家製黒胡麻蕎麦です。
↓
他の魚種のご紹介は→→→こちらから
高田屋川崎駅前店様の事例のご紹介でした ご予約は→→→こちらから
注※高田屋川崎駅前店様は、他の高田屋とは運営会社が違いますのでお間違え無いようにお願いします。
